TRAITEUR
Marchés
Dans les marchés de villages, si t’as pas croisé Alexandra, c’est que t’as raté ta matinée. C’est simple : c’est LA patronne du coin. Une main sur la volaille, l’autre sur la poêle, elle te vend du bonheur local avec le sourire.
Commerçante passionnée, éleveuse au grand cœur (et au grand réveil matinal), elle élève ses poulets bio avec un amour débordant.
Résultat ? Des gallinacés dodus, heureux, et tellement bons qu’on les soupçonne d’avoir pris des cours de cuisine eux-mêmes.
Tu peux les accompagner d’une bonne Tuffade !
La truffade, c’est un peu le super-héros masqué des monts du Cantal. Sous son costume de patates dorées, ail et tome fraîche toute jeune accompagnés d'un jambon fermier.
Le clou du spectacle ? Sa paella maison. Une marmite géante qui embaume tout le marché dès l'aube.
Et si t’as encore un peu de place, elle te sort ses farçous. Ces petites crêpes salées typiques du coin : moelleuses et savoureuses…
Pour finir ? Le KO gustatif : le gâteau à la broche. Une spécialité d’antan, cuite à l’ancienne..
Nocturnes
Cet été, les canards sortent la nuit… et vous aussi !
Rejoignez-nous pour les nocturnes villageoises : ambiance conviviale, papilles en fête et canard dans tous ses états ! Brochettes, magrets, cuisses, foie gras… On ne fait pas dans la demi-mesure.
Et parce qu’un festin sans bon accompagnement, c’est comme un canard sans plumes, le tout est servi avec une truffade aveyronnaise qui colle juste ce qu’il faut aux côtes (et au sourire).
Venez le ventre vide… repartez le cœur (et l’assiette) plein !
